Dalmazia, Regione di Zadar - Zara

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Regione di Zadar - Zara

Con l'azzurro intenso del mare, il verde vivace e lussureggiante di pini e uliveti e il bianco puro della pietra dalmata, la regione di Zadar è una destinazione per vacanze in famiglia straordinarie e uniche in Croazia.

Nella regione di Zadar incontriamo entrambe le estremità del Mediterraneo: le zone rocciose nude esposte al sole dove sopravvivono solo le piante terapeutiche più robuste dell'arcipelago di Kornati di cui vivono solo le pecore, le capre, gli asini, la selvaggina e le api più resistenti e le zone agricole più fertili di Ravni Kotari da dove arrivano i mercati croati della frutta e della verdura più ricercate.

In questa zona unica prosperano anche le migliori ciliegie del mondo, le famose ciliegie Marasca. In un ambiente naturale così grande, una sensazione gastronomica doveva venire alla ribalta creando ricette superbe tra cui quella conosciuta in tutto il mondo per il liquore Maraschino.

Gastronomia

La Dalmazia settentrionale si trova al centro della parte croata del Mar Adriatico. Le isole, la costa e l'entroterra della regione di Zadar offrono tutto ciò che oggi rende la cucina mediterranea la più apprezzata al mondo. È acclamato allo stesso modo dai medici che ricercano un'alimentazione sana e dai critici culinari più rispettati alla ricerca di sapori robusti e perfettamente armonizzati.

Dovreste provare il brodetto, il pesce e lo stufato di granchio, il pesce alla griglia salato con il famoso sale di Pag e Nin o il Ninski šokol, collo di maiale essiccato imbevuto nel vino rosso di Benkovac. Assaggiate il Paški sir, il formaggio più pregiato della Croazia, infuso con i sapori delle piante mediterranee.

Addolcite la vostra esperienza gastronomica di Zadar con il famoso liquore alla ciliegia Maraschino. Nonostante le numerose imitazioni, il Maraschino viene prodotto a Zadar solo da ciliegie Marasca autoctone, rispettando costantemente la procedura ideata tre secoli fa.

Vacanza attiva

La regione inizia a nord, sulle vivide scogliere bianche sotto il monte Velebit, dove si estende davanti a voi la vista del paesaggio surreale dell'isola più frastagliata della Croazia, Pag. Il Velebit è un famoso paradiso escursionistico che non smette mai di stupire. Pag offre bellissime baie e spiagge con una natura incontaminata, nonché centri di turismo moderno. Trascorrete interminabili giornate in spiaggia con la famiglia, crogiolatevi al sole e divertitevi con windsurf, kayak, snorkeling e immersioni.

Percorrere le rotte dei governanti croati significa provare una notevole diversità di esperienze offerte da città millenarie, come la Zadar di 3000 anni, le cui fortificazioni sono state iscritte nella Lista del Patrimonio Mondiale dell'UNESCO. A Nin troverete la cattedrale più piccola del mondo. I centri turistici moderni e vivaci, come Biograd na Moru e le pittoresche località dell'entroterra dalmata, Ravni Kotari e le isole, vi travolgeranno con il loro peculiare temperamento dalmata. Prenotate degustazioni e tour di esperienze all'aria aperta e conoscete le specificita della vita locale raccontate e spiegate da un nativo della Dalmazia.

Tutti coloro che visiteranno la fortezza medievale di San Michele sull'isola di Ugljan durante il tramonto, in bicicletta o a piedi, avranno l'opportunità di godere di un paradiso terrestre fatto di isole di smeraldo. Vivete il fantastico arcipelago con tour giornalieri da un'isola all'altra e scoprite tutte le baie e gli isolotti nascosti della zona di Zadar.